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氣調、真空、貼體包裝……有什么區別?
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2023-08-10  閱讀

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  【康沃真空網(wǎng)】食品包裝種類(lèi)繁多,有如金屬罐、玻璃瓶之類(lèi)久經(jīng)歷史考驗的傳統載體,也有如氣調、貼體之類(lèi)現代高科技下的產(chǎn)物。但控制包裝材料的一致性和質(zhì)量,得以?xún)?yōu)化包裝過(guò)程以減少浪費,卻是所有包裝的目標。下面,包小編將分享當下最流行、最常用的三種包裝,看看它們有什么利弊吧!

  氣調包裝

  氣調包裝的產(chǎn)品通常被置于如塑料托盤(pán)或塑料袋里,機器置換掉空氣并被氣體混合物所取代?;旌衔镏惺褂玫臍怏w類(lèi)型和濃度取決于食品本身。目的是延長(cháng)產(chǎn)品的貨架期,同時(shí)保持鮮嫩誘人的外觀(guān)。

  去除大部分氧氣的目的是為了減少微生物,使其在一定時(shí)間內不腐敗產(chǎn)品,所以通常使用不會(huì )助長(cháng)細菌及微生物的氮氣與二氧化碳的混合物來(lái)替代包裝內氣體。氮氣、二氧化碳都是我們賴(lài)以存活的呼吸空氣中的成員,因此非常安全。氣調包裝非常適合需要保鮮的鮮品,像生鮮肉、果蔬等。對于這樣的包裝,保證包材的密封性和氣體混合物使用的正確性是最為重要的。         

  優(yōu)點(diǎn):

  良好的貨架期

  優(yōu)越的觀(guān)賞性

  新鮮農產(chǎn)品的理想選擇

  缺點(diǎn):

  需要高質(zhì)量的產(chǎn)品保證,需要對設備進(jìn)行適當投資

  真空包裝

  真空包裝袋采用的是高阻隔塑料材料,它可以達到真正的真空包裝,包裝不會(huì )漏氣,可以保證產(chǎn)品不會(huì )氧化變質(zhì),產(chǎn)品的直來(lái)給你得到了有效的保證。

  抽出產(chǎn)品周?chē)娜嵝员∧ぶ械目諝?,然后密封包裝。薄膜圍繞產(chǎn)品的形狀形成。缺少空氣會(huì )延長(cháng)產(chǎn)品的貨架期。但是產(chǎn)品的外觀(guān)可能就會(huì )減分。因產(chǎn)品本身形狀而形成的不平滑外觀(guān)也不是很方便貼標簽。該包裝方式適用于能夠承受變形的產(chǎn)品。

  因此,真空包裝適用于肉類(lèi)切割的產(chǎn)品,不太適合水果或軟奶酪之類(lèi)的軟產(chǎn)品。

  優(yōu)點(diǎn):

  延長(cháng)貨架期

  缺點(diǎn):

  不是特別吸引人的外表

  由于塊狀形狀,很難貼標簽

  僅適用于可被包裝壓縮的物品

  需要良好的質(zhì)量保證來(lái)檢查泄漏,這就給工廠(chǎng)和零售商多一層壓力

  貼體包裝

  貼體包裝是貼體包裝機對貼體包裝膜加熱軟化之后,在底板下面抽真空,讓貼體包裝膜緊緊地貼附在產(chǎn)品和紙卡的表面,從而把產(chǎn)品緊緊的包裹在貼體包裝膜或底板之間的一種包裝方式。

  它比標準的真空包裝具有更好的貨架期和非常吸引人的外觀(guān)。但貼體包裝并不適用于所有產(chǎn)品,通常用于生鮮肉、海鮮等產(chǎn)品。

  優(yōu)點(diǎn):

  延長(cháng)貨架期

  具有比真空包裝更吸睛的外觀(guān)

  缺點(diǎn):

  不適用于所有產(chǎn)品